|
1º Ano
|
|
1680h
|
606h
|
60
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Gestão de Serviços, Equipas e Qualidade em Gastronomia
|
HR
|
112h
|
38h
(
T 14h
TP 8h
S 2h
OT 14h
)
|
4
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Higiene, Saúde e Segurança no Trabalho
|
SA
|
112h
|
38h
(
T 12h
TP 12h
S 2h
OT 12h
)
|
4
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Inovação Alimentar em Gastronomia
|
IA
|
140h
|
52h
(
T 8h
TP 10h
PL 16h
S 2h
OT 16h
)
|
5
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Metodologias de Investigação
|
SOE
|
112h
|
38h
(
T 4h
TP 14h
PL 4h
OT 16h
)
|
4
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Regulamentação e Certificação do Setor Alimentar
|
IA
|
112h
|
38h
(
T 12h
TP 10h
S 2h
OT 14h
)
|
4
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Saúde Pública
|
SA
|
112h
|
38h
(
T 12h
TP 12h
S 2h
OT 12h
)
|
4
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Segurança dos Alimentos e Gastronomia
|
IA
|
140h
|
52h
(
T 10h
TP 12h
PL 10h
S 4h
OT 16h
)
|
5
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Alimentação e Gastronomia Saudável
|
SA
|
140h
|
52h
(
T 16h
TP 16h
S 4h
OT 16h
)
|
5
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Auditorias em Sistemas Alimentares
|
IA
|
140h
|
52h
(
T 6h
TP 15h
TC 15h
OT 16h
)
|
5
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Comunicação do Risco Alimentar
|
SA
|
140h
|
52h
(
T 16h
TP 16h
S 4h
OT 16h
)
|
5
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Controlo Analítico de Alimentos
|
IA
|
140h
|
52h
(
T 10h
TP 10h
PL 14h
S 2h
OT 16h
)
|
5
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Gastronomia Sustentável
|
HR
|
140h
|
52h
(
T 12h
TP 12h
PL 4h
TC 6h
S 2h
OT 16h
)
|
5
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Seminários de Investigação em Saúde e Gastronomia
|
HR
|
140h
|
52h
(
T 4h
TP 10h
TC 6h
S 16h
OT 16h
)
|
5
|
|
2º Ano
|
|
1680h
|
0h
|
60
|
|
Anual
|
|
Trabalho final
|
HR, SA, IA
|
1680h
|
0h
|
60
|
