|
1º Ano
|
|
1680h
|
762h
|
60
|
|
Anual
|
|
Ciência Culinária e Técnicas Avançadas
|
HR - 811
|
336h
|
192h
(
T 48h
PL 48h
S 24h
TP 24h
OT 48h
)
|
12
|
|
Anual
|
|
Design e Inovação de Produtos Alimentares
|
HR - 811
|
336h
|
192h
(
OT 48h
T 48h
TP 24h
PL 48h
S 24h
)
|
12
|
|
Anual
|
|
Marketing e Consumer Behaviour para Empreendedores
|
MP - 342
|
168h
|
78h
(
TP 24h
OT 30h
T 24h
)
|
6
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Análise Sensorial Avançada em Gastronomia
|
IA - 541
|
112h
|
40h
(
T 12h
OT 16h
TP 12h
)
|
4
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Gastronomia e Segurança dos Alimentos
|
IA - 541
|
140h
|
52h
(
TP 12h
PL 10h
S 4h
OT 16h
T 10h
)
|
5
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Seminários de Investigação em Inovação e Gastronomia
|
SOE - 312
|
140h
|
52h
(
TP 10h
S 16h
T 4h
TC 6h
OT 16h
)
|
5
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Design e Arquitetura de Ambientes, Menus e Pratos
|
HR - 811
|
112h
|
40h
(
TP 12h
T 12h
OT 16h
)
|
4
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Gastronomia Saudável e Ciência dos Alimentos
|
S - 729
|
140h
|
52h
(
TP 16h
T 16h
S 4h
OT 16h
)
|
5
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Harmonização de Menus e Vinhos
|
HR - 811
|
196h
|
64h
(
T 12h
PL 12h
OT 16h
TP 12h
S 12h
)
|
7
|
|
2º Ano
|
|
1680h
|
78h
|
60
|
|
Anual
|
|
Trabalho Final
|
IA - 541, HR - 811
|
1400h
|
0h
|
50
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Metodologias de Investigação
|
SOE - 312
|
280h
|
78h
(
T 8h
PL 8h
TP 32h
OT 30h
)
|
10
|
