Curso

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Grau académico de Mestre
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(Percurso Geral) 120 ECTS
Entidade Situação de acreditação Publicada em Processo de acreditação
A3ES Com Acreditação 03-03-2015 Link
Grau académico de Mestre
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(Percurso Geral) 120 ECTS
Estrutura Curricular
Estrutura Curricular
Área Científica Sigla ECTS Peso
Obrigatórios Optativos
Mínimo Máximo
Tecnologia de Proteção do Ambiente TPA 0 0 0 0%
Industrias Alimentares IA 47 0 0 39.17%
Ciências Sociais e do Comportamento CSC 0 0 0 0%
Gestão e Administração GA 0 0 0 0%
Ciências da Especialidade e Complementares (ETA, IA, MA, CSC, GA, PA, TPA) CEC 0 18 18 15%
Engenharia e Técnicas Afins ETA 9 0 0 7.5%
Matemática Aplicada MA 6 0 0 5%
Protecção do Ambiente  PA 0 0 0 0%
Indústrias Alimentares Estágio/Dissertação/Projeto - IAE/D/P 0 40 40 33.33%
Total 62 58
Plano de Estudos
Plano de Estudos
Duração Op. Unidades Curriculares Sigla Horas ECTS
Total Contacto
1º Ano 1600h 360h 60
Semestral 1ºS Desenvolvimento de Novos Produtos IA 80h 18h
 ( TP 18h  ) 		3
Semestral 1ºS Ferramentas Computacionais para a Engenharia MA 160h 36h
 ( TP 36h  ) 		6
Semestral 1ºS Microbiologia na Indústria Alimentar IA 160h 36h
 ( TP 36h  ) 		6
Semestral 1ºS Modelação e Controlo de Processos ETA 160h 36h
 ( TP 36h  ) 		6
Semestral 1ºS Sim OPT. I
Leque de Escolha:
Liderança e Gestão de Equipas
Introdução à Engenharia Alimentar
Fundamentos de Matemática 		CEC 80h

80h
80h
80h 		18h
 ( TP 18h  )
18h  ( TP 18h  )
18h  ( TP 18h  )
18h  ( TP 18h  ) 		3

3
3
3
Semestral 1ºS Sustentabilidade na Indústria Alimentar IA 160h 36h
 ( TP 36h  ) 		6
Semestral 2ºS Bioprocessos na Indústria Alimentar IA 160h 36h
 ( TP 36h  ) 		6
Semestral 2ºS Gestão da Qualidade e Auditorias ETA 80h 18h
 ( TP 18h  ) 		3
Semestral 2ºS Sim OPT. II
Leque de Escolha:
Métodos de Apoio à Decisão
Inovação e Empreendedorismo 		CEC 80h

80h
80h 		18h
 ( TP 18h  )
18h  ( TP 18h  )
18h  ( TP 18h  ) 		3

3
3
Semestral 2ºS Sim OPT. III
Leque de Escolha:
Gestão Ambiental Integrada e Certificação
Tecnologias Alimentares Emergentes 		CEC 160h

160h
160h 		36h
 ( TP 36h  )
36h  ( TP 36h  )
36h  ( TP 36h  ) 		6

6
6
Semestral 2ºS Projeto de Produto Alimentar IA 160h 36h
 ( TP 36h  ) 		6
Semestral 2ºS Segurança Alimentar IA 160h 36h
 ( TP 36h  ) 		6
2º Ano 1592h 240h 60
Outro (c/ ano curricular) Sim OPT. V
Leque de Escolha:
Projeto
Estágio
Dissertação 		IAE/D/P 1060h

1060h
1060h
1060h 		100h
 ( OT 100h  )
100h  ( OT 100h  )
100h  ( OT 100h  )
100h  ( OT 100h  ) 		40

40
40
40
Trimestral Sim OPT. IV
Leque de Escolha:
Práticas Agroindustriais Sustentáveis
Liderança e Gestão de Equipas
Metodologias de Investigação e Análise de Dados 		CEC 160h

80h
80h
160h 		36h
 ( TP 36h  )
18h  ( TP 18h  )
18h  ( TP 18h  )
36h  ( TP 36h  ) 		6

3
3
6
Trimestral Projeto Industrial IA 212h 68h
 ( TP 68h  ) 		8
Trimestral Tendências e Desafios na Indústria Alimentar IA 160h 36h
 ( TP 36h  ) 		6
T: Ensino teórico , TP: Ensino teórico-prático , PL: Ensino prático e laboratorial , TC: Trabalho de campo , S: Seminário , E: Estágio , OT: Orientação tutorial , O: Outro tipo de contacto
AD: Assíncrono a distância , SD: Síncrono a distância
Entidade Situação de acreditação Publicada em Processo de acreditação
A3ES Com Acreditação 24-04-2026 Link
Logótipos (COMPETE 2020, PORTUGAL 2020 e UE)